一：有机酸是否越酸越好
在水产养殖中解毒有机酸是一种高频率的产品，对有机酸的优劣判别有个别的用户是以酸度为标尺，认为“有机酸用品”越酸就越好，甚至能够把水泥地板马上也腐蚀了就更加好。为了迎合“越酸就越好”这个流行看法，导致一些“有机酸”产品中添加pH非常低的盐酸。
确实一般盐酸等无机酸才是强酸性酸， pH都很低，比如硫酸、硝酸、盐酸这三大酸的酸性就很强。比如盐酸浓度在3.6%时，其pH就可以达到0.1。但是一般大多数的有机酸都是弱酸性酸，只有少数的有机酸比如草酸的酸性相对强，而一般采用的乳酸、果酸的pH都接近3或者3以上，很难达到3以下。
二：有机酸和无机酸都是酸，无机酸有没有络合作用？
无机酸的酸性是通过其解离出氢离子（H+）来实现的，无机酸并没有机酸构成酸的羧基 (-COOH)、磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)这些基团，而正是这些基团才使有机酸拥有络合能力。
所以无机酸不拥有水产需要的络合作用。 
三：什么是有机酸
有机酸是特指一些具有酸性的有机化合物，也就是有几个碳的酸性物质，比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸等。
最常见的有机酸一般是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)等也属于有机酸。有机酸可与醇反应生成酯。
因为有机酸中用很多碳链，分子量比较大。所以有机酸的分子量一般都会比无机酸的要低，无机酸一般都是液体，比如硫酸、硝酸、盐酸等，一般很难有固体。而许多有机酸比如果酸、乳酸、氨基酸、酒石酸、杏仁酸等，经过提纯可以是固体同时能够溶解于水，见视频1：
四：有机酸怎么为重金属解毒
一）在养殖水体中,有害重金属的主要存在形态:
1：溶解状态：指游离于土壤溶液中的重金属离子或土壤溶液中可溶性的重金属化合物;
2：交换态：指位于离子交换位点上和专性吸附在水体悬浮物上的重金属离子;
3：和有机酸结合态;
4：沉淀或难溶态复合物;
5：存在于硅酸盐矿物结构中的重金属。
二）有机酸对金属的解毒机理
在养殖水体中上面提到的几种有害重金属的形态中，溶解状态的重金属可以被生物直接吸收,这些被吸收到生物体内的金属离子，不仅能与酶活性中心或蛋白质中的巯基结合,而且还能取代金属蛋白中的必需元素,导致生物大分子构象改变、酶活性丧失及必需元素缺乏,干扰细胞的正常代谢过程。此外,重金属还能干扰其他物质在细胞中的运输过程(如Al3+ 能抑制Ca2+ 的吸收和运输)。这就是重金属的毒性。
而对于交换态、和有机酸结合态和难溶态复合物的重金属而言,就具有金属配体,大大降低了重金属与对虾、鱼、浮游生物等等生物细胞内重要的蛋白及酶结合的机会,从而降低了重金属对生物的毒害。低分子量有机酸含有多个官能团，比如，羧基 (-COOH)。磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)，活性较高。所以这些低分子量有机酸可以络合重金属结合，从而大大降低了重金属的毒性，这就是有机酸对重金属解毒的机理。